Confira essas garrafas de cachaça para comemorar o dia nacional da cachaça

Confira essas garrafas de cachaça para comemorar o dia nacional da cachaça


É muito divertido falar cachaça em voz alta. Kay-Cha-SA! Também é muito divertido beber. Geralmente, as pessoas de fora do Brasil conhecem a cachaça graças às longas noites de verão passadas bebendo-a na mistura de limão e açúcar conhecida como Caipirinha. Esse coquetel tem uma ótima base ácida, misturada com uma boa dose de açúcar que faz maravilhas com o álcool açucarado que aquece. Mas a cachaça é mais do que apenas um coquetel - então, vamos dar uma olhada rápida no que torna o espírito tão único.



Cachaça é tecnicamente uma variedade de rum. O estilo remonta a 1532 e um pouco de colonização portuguesa , junto com a necessidade de ficar embriagado enquanto se agita pelo Novo Mundo. Desde aqueles primeiros dias, ele é feito do caldo da cana-de-açúcar, que é fermentado e depois destilado. O rum padrão tende a ser feito com melaço (um subproduto do processamento da cana-de-açúcar em açúcar). No entanto, há um pouco de ambigüidade quanto ao que faz o rum, bem, o rum. Rum pode ser qualquer destilado feito com uma base de açúcar. Portanto, a beterraba sacarina se qualifica em alguns casos. Está turvo.



O parente mais próximo da cachaça no mundo das bebidas espirituosas é o Rhum Agricole. Ambos são feitos de caldo de cana-de-açúcar. A diferença é que o Rhum Agricole é feito no Caribe e a cachaça é feita no Brasil. E é isso mesmo. Caso contrário, eles são praticamente o mesmo produto.

Onde a cachaça fica interessante - e como pode ficar acima do Rhum Agricole - é o processo de barrilagem. O Brasil é famoso por sua grande variedade de madeiras raras e exclusivas da Amazônia. Enquanto a cachaça branca (branca ou prata) geralmente não toca na madeira, ela fica parada em tanques de aço inoxidável. Quase o mesmo que seu rum branco comum fará. A cachaça envelhecida (amarela ou ouro) passa o tempo amadurecendo em barris de diversas madeiras de todo o mundo e de toda a Amazônia. As raras madeiras amazônicas quase nunca são usadas para envelhecer qualquer outro espírito. Então, em muitos casos, quando você encontra uma garrafa especial de cachaça envelhecida em Zebrawood ou Ipê, está experimentando algo totalmente único.



Vamos mergulhar em oito garrafas essenciais de cachaça que lhe darão uma vantagem inicial para conhecer o espírito. Nós os dividimos em quatro brancos e quatro envelhecidos para adicionar um pouco de variedade. Feliz caça à cachaça!

Novo Fogo Silver Cachaça

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Já passa das 22h em Pleasanton, Califórnia, e ainda quase 90 graus. Você acabou de cachaça e seu @bevmo_co ou @wholefoods local não estoca @novofogo! Envie ajuda… 🤦‍♂️ # wemisspnw



Uma postagem compartilhada por capturas e coquetéis (@capturesandcocktails) em 2 de setembro de 2017 às 22h10 PDT

Novo Fogo é exigente com a cana-de-açúcar. Seu produto orgânico é selecionado manualmente e apenas 11% dele faz o corte final para fermentação e destilação em maconha (o restante é coberto com cobertura morta e transformado em fertilizante de cana-de-açúcar). Após a destilação, a aguardente é repousada em tanques de aço inoxidável para deixar os sabores amaciar.

Espere uma grande quantidade de bananas torradas, leves notas de cana-de-açúcar e cheiros de grama e ameixas ao fundo. Quando o assunto é cachaça, este é um ótimo lugar para começar sua jornada.

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Visitei @poppyseattle para ter um gostinho da participação de @ baldnbearded no concurso de coquetéis @usbgwa. Para quem está acompanhando, temos cerca de 30 participantes do estado de Washington, todos competindo por uma chance de ganhar uma viagem ao Brasil para visitar a destilaria #novofogo pessoalmente. Essa apresentação se chama 'Bebida da Terra'. Os ingredientes são: Cachaça Novo Fogo Prata, arbustos de mirtilo e amora, limão e pepino. . . . # cachaca # cachaça #cocktail #novofogo #usbgwa #usbg #seattle #poppyseattle

Uma postagem compartilhada por Novo Fogo Organic Cachaça (@novofogo) em 6 de setembro de 2017 às 20:40 PDT

Avuá Prata Cachaça

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Avuá Prata caminho é semelhante ao da maioria das cachaças. A cana-de-açúcar passa por um rigoroso processo de seleção. O suco fermentado é destilado em pote. Em seguida, é descansado por seis meses a um ano em aço inoxidável. Mas Avuá tem uma matriz de sabor distintamente diferente em jogo. Há notas de cominho, levedura de cerveja e capim-limão saltando de cada copo. Há uma essência de grama verde seca sustentando todo o espírito que é atraente e atrai você para mais. Esta é uma das cachaças brancas mais saborosas que existem e vale a pena rastrear.

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Novo dia, novo especial. #PatioPounder #Houston #Coquetéis #AvuaPrata #Cachaca #BadNewsBar

Uma postagem compartilhada por Kristine Nguyen (@herro__k) em 18 de março de 2017 às 15:52 PDT

Sagatiba Pura

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#Kaguya e #Sagatiba na minha tarde de sexta-feira em Halpern. Meus amigos do TRM FB Group do #Brasil vieram fazer um tour pela nossa fábrica. Kaguya ganhou #knives #EDC #WIP #Jewelry #rum #thanks #TRM

Uma postagem compartilhada por TRÊS RIOS MFG (TRM) (@mticoon) em 8 de setembro de 2017 às 13h09 PDT

Sagatiba está curiosamente perto de ter o gosto de um grande rum branco. O espírito faz cinco viagens pelo alambique para purificar e refinar o destilado em algo especial. Em seguida, é apoiado em aço inoxidável para suavizar as bordas ásperas de açúcar. Há um fluxo distinto de cana-de-açúcar refinada que não é muito doce e nem muito alcoólica, levando a um gosto quase amanteigado de caramelo. No geral, esse aqui tem um equilíbrio de doçura que funciona puro, com gelo, ou misturado em uma caipirinha perfeita.

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Chilli & Passionfruit Caipirinha 🇧🇷 #sagatiba #cachaça #chillisyrup #passionfruit #passoa #glazebrookhouse #mixology #caipirinha

Uma postagem compartilhada por Craig Wars (@craigbellis) em 6 de setembro de 2017 às 14h30 PDT

Leblon

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É assim que fazemos brunch no Brasil #sundayfunday

Uma postagem compartilhada por Leblon Cachaça (@liveloveleblon) em 20 de agosto de 2017 às 14h56 PDT

Leblon é um outlier. É fermentado e destilado no Brasil. Mas então é movido para a França, onde descansa em barris de conhaque francês por entre 30 dias e três meses. Este curto amaciamento não confere qualquer cor, mas dá ao Leblon um perfil de sabor distinto. Há uma corrida de ervas para o espírito que dá lugar a flores silvestres, frutas cítricas, baunilha e notas de pimenta em grão no final. É nesta cachaça que os sabores vão do destilado branco puro a maravilhas envelhecidas fascinantes.

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Planos de fim de semana todos alinhados. #laborday #liveloveleblon

Uma postagem compartilhada por Leblon Cachaça (@liveloveleblon) em 2 de setembro de 2017 às 4:41 pm PDT

Magnífica Tradicional Cachaça 45%

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Um dia lindo merece um brinde! #cachacamagnifica #magnificadefaria #magnificabuzios

Uma postagem compartilhada por Cachaça Magnífica (@magnificadefaria) em 30 de agosto de 2017 às 7h31 PDT

Magnifica Tradicional é envelhecida por 2 anos em grandes tonéis de madeira tropical brasileira Ipê (também conhecido como trompete ou Tabebuia ) A madeira transmite um espectro de sabor que é como um jardim verde cheio de vegetais maduros no final do verão. São notas gramíneas que dão lugar a frutas saborosas como abóboras ou abóbora com um leve toque de doçura de cana-de-açúcar, finalizando muito bem. É uma grande porta de entrada para o mundo da rara cachaça envelhecida em madeira.

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Neste mundo fantástico, Walter Garin é o criador de Beba-me e Alice Mojito (foto) venha provar, você nem precisa seguir o coelho até o @alicebar.botafogo #cachacaweekbr #cachacawerneck #cachacadaquinta #cachacamagnifica #bebame #mojito

Uma postagem compartilhada por Cachaça Week (@cachacaweekbr) em 24 de novembro de 2016 às 4h52 PST

Avuá Tapinhoã Cachaça

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Boas notícias! Duas novas expressões sendo carregadas no contêiner agora - mal podemos esperar para compartilhá-las com todos vocês! #thrillofdiscovery

Uma postagem compartilhada por Avuá Cachaça 🇧🇷 (@avuacachaca) em 8 de agosto de 2017 às 19h33 PDT

Tapinhoa ​​é uma madeira de lei extremamente rara que só é usada para envelhecer esta cachaça. avó é famosa por ser uma destilaria totalmente ecológica e sem desperdício, onde cada parte da cana-de-açúcar é utilizada no processo de fabricação de sua aguardente. Isso transparece na bebida fascinante que fizeram aqui. Tem uma forte sensação de cascas de limão, hortelã fresca e um sopro de salmoura à beira-mar. Isso é seguido por notas de mais frutas cítricas e ervas frescas alinhadas com uma doçura frutada, baunilha amadeirada e sussurros de coco.

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#Repost @columbiaroom ・ ・ ・ Porque o verão é um absinto Mai Tai. Férias à beira do Sena: absinto, cachaça envelhecida, limão, orgeat, açúcar de cana, amargos aromáticos e de laranja. #thrillofdiscovery

Uma postagem compartilhada por Avuá Cachaça 🇧🇷 (@avuacachaca) em 31 de agosto de 2017 às 22h30 PDT

Sagatiba Precioso

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#kirroyal #kir #sabadell #sabadellcentre #sabadellsibarita #drink #drinkdrankdrunk #sagatiba #sagatibapreciosa # cachaça #coctail #coctelera

Uma postagem compartilhada por Kir Royal Sabadell (@kirroyalsabadell) em 30 de setembro de 2016 às 12h47 PDT

Sagabita envelheceu este por 23 anos em barris de conhaque de carvalho e está nos levando aos territórios do uísque fino e do rum escuro, mas apenas na aparência. Os cocos torrados estão na vanguarda aqui. Isso é embelezado por um toque de baunilha e mel aveludado com uma forte doçura e amargor de passas. É uma bebida fascinante que parece que deveria ser esfumada e cremosa, mas é mais tropical e exuberante.

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Vivendo essa experiência ! Cortando cana para a produção da cachaça sagatiba. #cachaçasagatiba #moriohtasushi #amooquefaço #bartender #bartenderlife #cachaça

Uma postagem compartilhada por Paulo Ravelli (@ravelli_paulo) em 12 de setembro de 2016 às 9h07 PDT

Novo Fogo Cachaça Tanager

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Que prazer conhecer, conversar e beber com esses dois 'senhores' da cachaça…. Com a equipa, são responsáveis ​​por cada gota de 'sumo' que entra em cada #novofogo e #portomorretes # garrafa de cachaça… Saúde !!

Uma postagem compartilhada por Mão esquerda (@lefthand_spirits) em 2 de agosto de 2017 às 10h06 PDT

Novo Fogo’s o envelhecimento do Tanager em carvalho americano e arariba (mais comumente chamado de zebrawood) dá ao espírito um brilho vermelho vivo. A cachaça bebe como um longo dia de inverno entre o Dia de Ação de Graças e o Natal com canela, anis estrelado e cravo saltando do copo. Por baixo de toda essa especiaria, há grama verde e um jardim de pimentões com ecos de florestas de frutas tropicais. Beba-o sobre um cubo de gelo para o deixar brilhar e desfrute daquela explosão de especiarias e do doce sabor da cana-de-açúcar.

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Pare 4 no rastreamento da competição @usbgwa! Agora estamos em @ sitka.and.spruce para provar a bebida de @ amc8682. Este é, 'Golllll!' 🥅⚽️. Elaborado com Cachaça Novo Fogo Envelhecida Barril, Xerez Lustau Almacenista Oloroso 'Pata de Gallina', Giffard Creme du Banane, bitters de Chocolate Scrappy's e chocolate caseiro merengue de soro de leite.

Uma postagem compartilhada por Novo Fogo Organic Cachaça (@novofogo) em 6 de setembro de 2017 às 18:39 PDT